Економічне обґрунтування проекту створення кафе

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні засади започаткування власної справи у сфері ресторанного господарства: розглянуто бізнес-ідею започаткування власної справи; досліджуються нормативно-правове регулювання підприємницької діяльності в Україні у сфері ресторанного господарства. Проаналізовано конкурентне середовище у сфері ресторанного господарства у м. Одеса та визначені внутрішні конкурентні переваги створюваного кафе. Розраховано витрати на створення та функціонування кафе.Спрогнозовано прибуток від реалізації послуг закладу ресторанного господарства. Проведено оцінку економічної ефективності проекту. Проаналізовані можливі ризики та запропоновані заходи щодо їх мінімізації.

The work deals with the theoretical principles of starting a business in the sphere of restaurant economy. Therefore, author considers the business-idea of starting business in the sphere of restaurant economy; he also examines the regulatory and legal regulation of entrepreneurial activity in Ukraine in the sphere of restaurant economy. The competitive environment of restaurant economy in Odessa were analyzed as well as internal competitive advantages of the createda cafe «Lazy Cafe». The costs of establishing and operating of acafe were calculated. Income from the sale of services forecasted. The economic efficiency of the project reviewed. The possible risks analyzed and measures to minimize them proposed.