Товарознавча оцінка асортименту і якості мінеральних вод

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні аспекти класифікації питних мінеральних вод, законодавчого та нормативного забезпечення сфери виробництва та споживання питних мінеральних вод. Проаналізовано чинники формування споживчого попиту на мінеральні питні води; чинники формування торговельного асортименту мінеральних вод. Запропоновано товарознавчі підходи до оцінки якості питних мінеральних вод; застосування методу АВС-аналізу для оптимізації торговельного асортименту питних мінеральних вод

The work deals with the theoretical aspects of the classification of drinking mineral waters, legislative and normative maintenance of the sphere of production and consumption of drinkable mineral waters. The factors of formation of consumer demand for mineral drinking water are analyzed; factors of the formation of the trade assortment of mineral waters. The commodity-research approaches to the estimation of quality of drinking mineral waters are offered; application of the ABC analysis method for optimization of the retail range of drinking mineral waters