Особливості маркетингової діяльності закладів ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Хінкальня»)

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні аспекти маркетингу в ресторанному господарстві. Визначено особливості комплексу маркетингу в сфері ресторанних послуг. Проаналізовано господарську та маркетингову діяльність ресторану «Хінкальня», наведено його організацій- ну структуру. Запропоновано напрями удосконалення маркетингової діяльності за рахунок змінення полі- тики продаж, переорієнтації_на нових постачальників сировини

The work deals with the theoretical of marketing in the restaurant industry. The peculiarities of the marketing complex in the field of restaurant services are determined. Author analysis the economic and marketing activities of the restaurant "Khinkalnya", its organizational structure is given. The directions of improvement of marketing activity at the expense of change of a policy of sale, reorientation on new suppliers of raw materials are offered.