Товарознавча характеристика асортименту та оцінка якості чаю чорного байхового

Abstract

Мета випускної роботи є проведення товарознавчої оцінки асортименту чаю чорного байхового, його якості та ідентифікації на основі аналізу споживчих властивостей, органолептичних та фізико-хімічних показників якості й встановлення відповідності правовим і нормативним документам, за комплексом критеріїв якості.

The purpose of the thesis is to conduct a commodity assessment of the range of black baikhovi tea, its quality and identification based on the analysis of consumer properties, organoleptic and physicochemical quality indicators and compliance with legal and regulatory documents, a set of quality criteria.