Удосконалення маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства «Santorini»

Abstract

В ході роботи були розглянуті теоретичні аспекти маркетингової діяльності підприємства в ресторанному бізнесі, проведені маркетингові дослідження ринків громадського харчування в Україні та зокрема в Одесі. Надана організаційно-економічна характеристика ресторану «Santorini», розроблений план заходів щодо вдосконалення маркетингової діяльності ресторану, підраховані витрати на їх реалізацію, а також дана оцінка їх комерційної ефективності та економічної доцільності. Результати роботи рекомендується використовувати керівництвом ресторану «Santorini» при вдосконаленні його маркетингової діяльності.

In the course of work the theoretical aspects of marketing activity of the enterprise in restaurant business were considered, marketing researches of the markets of public catering in Ukraine and in particular in Odessa were carried out. The organizational and economic characteristics of the restaurant "Santorini" were given, the plan of measures for improvement of marketing activity of the restaurant were developed, the expenses for their realization were calculated, and also the estimation of their commercial efficiency and economic expediency were given. It is recommendation for the management of the restaurant “Santorini” to use the results of the work in improving its marketing activities.