Маркетингові інновації на підприємстві ресторанного господарства «Crab House»

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні аспекти інновацій, використання їх у ресторанному господарстві. У першому розділі розглянуто поняття та види інновацій, оцінка ефективності їх застосування. У другому розділі розглянуто ресторанне підприємство «Crab House», його організаційно-економічну характеристику, виробничу та маркетингову діяльність. У третьому розділі, на основі проведеного аналізу ринку ресторанної продукції, конкурентного середовища та профілю споживачів, нами запропоновано заходи маркетингових інструментів просування продукції та використання нового для підприємства виду послуги – доставка їжі.

The paper considers the theoretical aspects of innovations, their use in the restaurant industry. The first section considers the concepts and types of innovations, evaluation of the effectiveness of their application. The second section considers the restaurant company "Crab House", its organizational and economic characteristics, production and marketing activities. In the third section, based on the analysis of the market of restaurant products, competitive environment and consumer profile, we propose measures of marketing tools to promote products and use a new type of service for the company - food delivery.