Удосконалення надання послуг підприємствами ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Doors»)

Abstract

У роботі досліджено класифікацію підприємств ресторанного господарства, вивчено особливості послуг ресторанного господарства, охарактеризовано методи, форми і якість обслуговування у підприємствах ресторанного господарства. Надано загальну характеристику діяльності ресторану «Doors», проаналізована організація надання послуг у ресторані «Doors». Запропоновано рекомендації по удосконаленню системи надання послуг у ресторані та мотиваційні заходи для удосконалення надання послуг у ресторані «Doors».

In this paper, the classification of restaurant enterprises is studied, the features of restaurant services are studied, and the methods, forms and quality of service in restaurant enterprises are characterized. A General description of the activity of the restaurant "Doors" is provided, the organization of service provision in the restaurant "Doors"is analyzed. Recommendations for improving the system of providing services in the restaurant and motivational measures for improving the provision of services in the restaurant "Doors"are offered.