Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/13710| Title: | Актуальні питання експертизи м’яса птиці |
| Other Titles: | Topical issues of poultry meat examination |
| Authors: | Кунділовська, Т.А. Kundilovska, T. |
| Citation: | Кунділовська Т. А. Актуальні питання експертизи м’яса птиці / Т. А. Кунділовська // Роль і перспективи розвитку товарознавчих та економічних експертиз у державному і приватному секторах: матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції (м. Одеса, 28 травня 2021 року) / відп. ред.: А. І. Черемнова, Н. В. Омельченко. – Одеса : Видавничий дім «Гельветика», 2021. – С. 101-103. |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Гельветика |
| Keywords: | м'ясо птиці експертиза якість безпечність відповідність poultry meat examination quality safety compliance |
| Abstract: | Запропоновано алгоритм експертизи м'яса птиці, який дає можливість більш обґрунтовано та об’єктивно оцінювати якість та безпечність м'яса птиці, підтвердити або спростувати відповідність продукції вимогам нормативної документації. An algorithm for examination of poultry meat has been proposed, which makes it possible to more reasonably and objectively assess the quality and safety of poultry meat, to confirm or refute the compliance of products with the requirements of regulatory documentation. |
| URI: | http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/13710 |
| Appears in Collections: | Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Актуальні питання експертизи м’яса птиці.pdf | 69,45 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.