Удосконалення функціонального управління системи надання послуг на підприємстві ресторанного бізнесу- кафе-кондитерської «Seasons»

Abstract

У першому розділі кваліфікаційній роботи розглянуто науково-теоретичні аспекти функціонального управління. У другому розділі подана характеристика кафе-кондитерської «Seasons». Проаналізовано основні економічні показники та проведено оцінка функціонального стану системи підприємства і його конкурентів. У третьому розділі представленні шляхи удосконалення функціонального управління системи надання послуг. Обґрунтована ефективність впровадження запропонованих заходів спрямованих на удосконалення функціонального управління підприємством ресторанного бізнесу.In the first section of the qualification work the scientific and theoretical aspects of functional management are considered. The second section describes the cafe-confectionery "Seasons". The main economic indicators are analyzed and the assessment of the functional state system of the enterprise and its competitors is carried out. The third section presents ways to improve the functional management of services system. The effectiveness of the implementation of the proposed measures aimed at improving the functional management of the restaurant business is substantiated.