Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/227| Название: | Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної |
| Авторы: | Кунділовська, Т.А. Кундиловская, Т.А. Kundilovskaya, T. |
| Библиографическое описание: | Кунділовська Т. А. Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної/ Т. А. Кунділовська, К. В. Коцієвська // Збірник наукових праць ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2010. – Вип. 38. - Т. 2. – С. 453–459. |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | Одеса: ОНАХТ |
| Ключевые слова: | кава органолептична оцінка балова шкала кофе органолептическая оценка балловая шкала сoffee organoleptic evaluation mark scale |
| Краткий осмотр (реферат): | Робота містить аналіз документації щодо сенсорної оцінки кави натуральної розчинної, пропозиції стосовно вдосконалення методики такої оцінки. Розроблено п’ятибалову шкалу оцінки якості кави. Наведені приклади використання розробленої методики. Работа содержит анализ документации относительно сенсорной оценки кофе натурального растворимого, предложения по усовершенствованию методики такой оценки. Разработали 5-ти балльную шкалу оценки качества кофе. Привели примеры использования разработанной методики. The work contains examination of documentation about coffee sensory analysis and suggestions of its improvement. Numbers scale of analysis has been developed. There are examples of developed methodology usage. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/227 |
| ISSN: | 2073–8730 |
| Располагается в коллекциях: | Кафедра експертизи товарів та послуг |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної.pdf | 123,39 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.