Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної

Кунділовська, Т.А.; Кундиловская, Т.А.; Kundilovskaya, T.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/227

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Кунділовська, Т.А.	-
dc.contributor.author	Кундиловская, Т.А.	-
dc.contributor.author	Kundilovskaya, T.	-
dc.date.accessioned	2013-02-12T13:59:19Z	-
dc.date.available	2013-02-12T13:59:19Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Кунділовська Т. А. Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної/ Т. А. Кунділовська, К. В. Коцієвська // Збірник наукових праць ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2010. – Вип. 38. - Т. 2. – С. 453–459.	ru_RU
dc.identifier.issn	2073–8730	-
dc.identifier.uri	http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/227	-
dc.description.abstract	Робота містить аналіз документації щодо сенсорної оцінки кави натуральної розчинної, пропозиції стосовно вдосконалення методики такої оцінки. Розроблено п’ятибалову шкалу оцінки якості кави. Наведені приклади використання розробленої методики.	ru_RU
dc.description.abstract	Работа содержит анализ документации относительно сенсорной оценки кофе натурального растворимого, предложения по усовершенствованию методики такой оценки. Разработали 5-ти балльную шкалу оценки качества кофе. Привели примеры использования разработанной методики.	-
dc.description.abstract	The work contains examination of documentation about coffee sensory analysis and suggestions of its improvement. Numbers scale of analysis has been developed. There are examples of developed methodology usage.	-
dc.language.iso	uk	ru_RU
dc.publisher	Одеса: ОНАХТ	ru_RU
dc.subject	кава	ru_RU
dc.subject	органолептична оцінка	ru_RU
dc.subject	балова шкала	ru_RU
dc.subject	кофе	ru_RU
dc.subject	органолептическая оценка	ru_RU
dc.subject	балловая шкала	ru_RU
dc.subject	сoffee	ru_RU
dc.subject	organoleptic evaluation	ru_RU
dc.subject	mark scale	ru_RU
dc.title	Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU
Appears in Collections:	Кафедра експертизи товарів та послуг

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Розробка ефективної методики сенсорної оцінки кави натуральної розчинної.pdf		123,39 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record