Пути повышения качества гостиничных услуг

Abstract

Целью работы является определение разработка проекта мероприятий, направленных на повышение качества услуг на предприятии гостиничного бизнеса на примере отеля "Калифорния", что ставит ряд задач: рассмотреть теоретические основы управления качеством услуг; определить термин качество, как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице; выделить формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Основные факторы качества; провести анализ деятельности и оценку качества услуг отеля "Калифорния"; охарактеризовать деятельность отеля " Калифорния"; рассмотреть организационную структуру управления отелем "Калифорния";проанализировать качество предоставляемых услуг отеля " Калифорния";разработать предложения по повышению качества услуг в отеле "Калифорния"; предложить мероприятия, направленные на улучшение качества услуг отеля "Калифорния"; разработать правила и стандарты общения персонала с клиентами отеля "Калифорния".

Метою роботи є визначення розробка проекту заходів, спрямованих на підвищення якості послуг на підприємстві готельного бізнесу на прикладі готелю "Каліфорнія", що ставить ряд завдань: розглянути теоретичні основи управління якістю послуг; визначити термін якість, як найважливіший елемент якісного обслуговування в готелі; виділити форми і методи оцінки якості готельних послуг. Основні чинники якості; провести аналіз діяльності і оцінку якості послуг готелю "Каліфорнія"; охарактеризувати діяльність готелю "Каліфорнія"; розглянути організаційну структуру управління готелем "Каліфорнія";проаналізувати якість надаваних послуг готелю "Каліфорнія";розробити пропозиції щодо підвищення якості послуг в готелі "Каліфорнія"; запропонувати заходи, спрямовані на поліпшення якості послуг готелю "Каліфорнія"; розробити правила і стандарти спілкування персоналу з клієнтами готелю "Каліфорнія".

The purpose of this work is to determine the development of the project activities aimed at improving the quality of services in the hotel establishments on the example of hotel California, which puts a number of tasks: to consider the theoretical foundations of quality management services; to define the term quality as a vital element of quality service in the hotel; to select the forms and methods of assessing the quality of hotel services. Basic quality factors; to analyze the activities and evaluation of the quality of services of hotel California; to describe the activities of hotel California; to consider the organizational structure of management of the hotel "California";to perform quality services of hotel California;to develop proposals for improving service quality in the hotel California; to propose measures aimed at improving the quality of services of hotel California; to develop rules and standards for the communication of staff with customers of the hotel "California."