Економічне обґрунтування проекту створення кав’ярні

Abstract

Робота складається з трьох розділів. Розглядаються теоретичні питання відкриття кав’ярні, нормативні та правові аспекти щодо започаткування бізнесу у сфері громадського харчування. Надано аналітичну оцінку щодо можливості створення кав’ярні, сформовані обсяг та структура початкових і поточних витрат, проведено аналіз ринку кави в Одеському регіоні. В третьому розділі представлені результати розрахунку прогнозних показників грошових надходжень проекту, показників його економічної ефективності та виявлено ризики, притаманні проекту створення кав’ярні.

Работа состоит из трех разделов. Рассматриваются теоретические вопросы открытия кофейни, нормативные и правовые аспекты открытия бизнеса в сфере общественного питания. Предоставлено аналитическую оценку относительно возможности создания кофейни, сформированные объем и структура начальных и текущих расходов, проведен анализ рынка кофе в Одесском регионе. В третьем разделе представлены результаты расчета прогнозных показателей денежных поступлений проекта, показателей его экономической эффективности и выявлены риски, присущие проекта создания кафе.

The work consists of three sections. The theoretical aspects opening of the coffee house, regulatory and legal aspects regarding starting a business in the field of сatering are considered. The analytical assessment of the possibility of creating coffee house are provided. The amount and structure of initial and operating costs are formed. The analysis of market of the сatering in the Odessa region are conducted. In the third section presents the results of the calculation of estimated figures of receipts of the project, its economic efficiency indicators and the risks inherent in the project to create coffee house are identified.