Управління якістю послуг на підприємствах готельного господарства

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні основи визначення якості послуг готельних підприємств, методи здійснення оцінки якості послуг, сучасні підходи до системи управління якості готельного обслуговування. Проаналізовано основні фінансово-економічні показники діяльності готелю «Аркадія», проведена оцінка якості послуг готелю «Аркадія» різними методами. Запропоновано стратегічні напрями підвищення якості обслуговування в готелі «Аркадія», обґрунтовано пропозиції щодо впровадження додаткових послуг у готелі, розраховано економічну ефективність розроблених заходів.

Thesis consists of three chapters. Object of study is the process of quality management of the hotel company. The paper deals with the theoretical foundations of determining the quality of services of hotel enterprises, methods for assessing the quality of services, modern approaches to the system of hotel service quality management. The main financial and economic indicators of the hotel «Arcadia» are analyzed, the quality assessment of the services of the hotel «Arcadia» is carried out by different methods. The strategic directions of improving the quality of service at the "Arcadia" Hotel are offered, the proposals on the introduction of additional services at the hotel are justified, the economic efficiency of the developed measures is calculated.