Показати скорочений опис матеріалу
dc.contributor.author | Борщ, Л.А. | |
dc.date.accessioned | 2020-04-21T10:00:57Z | |
dc.date.available | 2020-04-21T10:00:57Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11368 | |
dc.description.abstract | У роботі розглядаються теоретичні аспекти: характеристика риби як промислової сировини; аналіз особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи; показники якості та безпечності риби. Проаналізовано: стан ринку та розвитку рибного господарства України; асортимент та споживні властивості живої риби; особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи рибної продукції; Запропоновано: дослідити методику товарознавчої експертизи живої риби; провести комплексну експертизу живої риби. | ru_RU |
dc.description.abstract | Diploma thesis deals with theoretical aspects of characterization of fish as an industrial raw material; analysis of peculiarities of sanitary-hygienic examination; indicators of fish quality and safety. Analyzed: the state of the market and development of fisheries in Ukraine; assortment and consumption properties of live fish; peculiarities of sanitary and hygienic examination of fishery products; It is suggested to: investigate the methodology of live examination of live fish; to conduct a comprehensive examination of live fish. | |
dc.language.iso | uk | ru_RU |
dc.subject | товарознавча експертиза | ru_RU |
dc.subject | санітарно-гігієнічна експертиза | ru_RU |
dc.subject | риба | ru_RU |
dc.subject | споживні властивості | ru_RU |
dc.subject | показники якості | ru_RU |
dc.subject | сommodity expertise | ru_RU |
dc.subject | hygiene expertise | ru_RU |
dc.subject | fish | ru_RU |
dc.subject | consumption properties | ru_RU |
dc.subject | quality indicators | ru_RU |
dc.subject | 076 підприємництво, торгівля та біржова діяльність | ru_RU |
dc.subject | кафедра експертизи товарів та послуг | ru_RU |
dc.title | Товарознавча та санітарно-гігієнічна експертиза свіжої риби | ru_RU |
dc.title.alternative | Commodity and sanitary expertise of fresh fish | ru_RU |
dc.type | Diplomas | ru_RU |