Товарознавча та санітарно-гігієнічна експертиза свіжої риби

Борщ, Л.А.

dc.contributor.author	Борщ, Л.А.
dc.date.accessioned	2020-04-21T10:00:57Z
dc.date.available	2020-04-21T10:00:57Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11368
dc.description.abstract	У роботі розглядаються теоретичні аспекти: характеристика риби як промислової сировини; аналіз особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи; показники якості та безпечності риби. Проаналізовано: стан ринку та розвитку рибного господарства України; асортимент та споживні властивості живої риби; особливості проведення санітарно-гігієнічної експертизи рибної продукції; Запропоновано: дослідити методику товарознавчої експертизи живої риби; провести комплексну експертизу живої риби.	ru_RU
dc.description.abstract	Diploma thesis deals with theoretical aspects of characterization of fish as an industrial raw material; analysis of peculiarities of sanitary-hygienic examination; indicators of fish quality and safety. Analyzed: the state of the market and development of fisheries in Ukraine; assortment and consumption properties of live fish; peculiarities of sanitary and hygienic examination of fishery products; It is suggested to: investigate the methodology of live examination of live fish; to conduct a comprehensive examination of live fish.
dc.language.iso	uk	ru_RU
dc.subject	товарознавча експертиза	ru_RU
dc.subject	санітарно-гігієнічна експертиза	ru_RU
dc.subject	риба	ru_RU
dc.subject	споживні властивості	ru_RU
dc.subject	показники якості	ru_RU
dc.subject	сommodity expertise	ru_RU
dc.subject	hygiene expertise	ru_RU
dc.subject	fish	ru_RU
dc.subject	consumption properties	ru_RU
dc.subject	quality indicators	ru_RU
dc.subject	076 підприємництво, торгівля та біржова діяльність	ru_RU
dc.subject	кафедра експертизи товарів та послуг	ru_RU
dc.title	Товарознавча та санітарно-гігієнічна експертиза свіжої риби	ru_RU
dc.title.alternative	Commodity and sanitary expertise of fresh fish	ru_RU
dc.type	Diplomas	ru_RU