Метою статті є аналіз інвестиційної привабливості галузей індустрії гостинності для планування
процесу сталого розвитку готельних та ресторанних підприємств. Оцінку показників привабливості інвестиційних
капіталовкладень в галузі індустрії гостинності виконано за допомогою економіко-математичних методів із
застосуванням концепції оптимального портфелю інвестицій Г. Марковіца. Вирішення задачі нелінійного програмування з
використанням електронних таблиць MS EXCEL дозволило виділити галузі індустрії гостинності з більшим коефіцієнтом
прибутковості та низьким рівнем ризикованості капіталовкладень. Застосування портфельної теорії дозволило виявити
найпривабливіші, з погляду залучення інвестицій, сфери виробництва. Серед підприємств тимчасового розміщування та
організації харчування такими виявились «діяльність готелів і подібних засобів тимчасового розміщування», а також
«діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування». Результати дослідження можуть бути використані
у реальному секторі економіки для проведення інвестиційної діяльності у галузі індустрії гостинності для відновлення
сталого фінансово-економічного розвитку суб'єктів господарювання у післявоєнний час.
The purpose of the article is to analyze the investment attractiveness of the hospitality industry areas for planning
the process of sustainable development of hotel and restaurant enterprises. The study was conducted on the basis of statistical
indicators of the financial and economic activity of temporary accommodation and catering enterprises for the period2016-2019. The evaluation of indicators of the attractiveness of investments in the hospitality industry areas was carried out
with the help of economic and mathematical methods using the concept of the optimal portfolio of investments by H. Markowitz,
which is one of the basic theories of the modern investment market and is traditionally used in banking. Solving the problem
of non-linear programming using MS EXCEL spreadsheets made it possible to identify areas of the hospitality industry with a
higher rate of profitability and a low level of investment risk.The application of the portfolio theory made it possible to identify
the most appealing, from the point of view of attracting investments, areas of production. "Activities of hotels and similar means
of temporary accommodation", as well as "activities of restaurants, provision of mobile catering services" turned out to be them
among the enterprises of temporary accommodation and organization of catering. Studies have shown that these areas of the
hospitality industry are closely correlated in their economic activity.The results of the study can be used in the real sector of the
economy to carry out investment activities in the field of hospitality industry to restore the sustainable financial and economic
development of business entities in the post-war period.
