У роботі розглядаються теоретичні аспекти обліку виробничих витрат та формування собівартості на зернопереробних підприємствах.
Проаналізовано методику обліку, структуру і склад виробничих витрат та методи калькулювання собівартості продукції на борошномельному підприємстві.
Запропоновано застосування ефективної системи управлінського обліку витрат за центрами відповідальності та методів оптимізації витрат, а також використання комплексних програм зменшення виробничих витрат.
Diploma thesis deals with theoretical aspects of accounting of production costs and cost formation at grain processing enterprises.
The methods of accounting, structure and composition of production costs and methods of calculating the cost of production at a flour-milling enterprise are analyzed.
It is suggested the use of an effective system of cost management by responsibility centers and cost optimization methods, as well as the use of comprehensive programs to reduce production costs.
