У роботі розглядаються теоретичні засади започаткування власної справи в Україні у сфері ресторанного господарства: розглянуто бізнес-ідею започаткування власної справи; досліджується нормативно-правове регулювання підприємницької діяльності в Україні у даній сфері.
Проаналізовано конкурентне середовище у сфері ресторанного господарства та визначені внутрішні конкурентні переваги створюваного бізнесу.
Запропоновано проект відкриття кафе-кондитерської з використанням технології 3D-друку. Сформовано стартовий капітал на реалізацію проєкту, розраховані поточні витрати та спрогнозовано прибуток. Економічно обґрунтовано доцільність реалізації проєкту, охарактеризовані можливі ризики реалізації проєкту та запропоновані шляхи їх мінімізації.
The work deals with the theoretical aspects of starting a business in Ukraine in the field of restaurant business: the business idea of starting a business has been considered; the regulatory and legal regulation of entrepreneurial activity in Ukraine in this area has been explored.
Author analysis the competitive environment in the field of restaurant industry and determines the internal competitive advantages of the created business.
Author offers the project of creation of the cafe-confectionery using 3D printing technology. The initial capital for the project has been formed, current expenses have been calculated and the profit from the sale of cast and flexible marble has been predicted. The feasibility of the project implementation has been feasible, the possible risks of the project implementation and the ways of minimizing them has been described.
