Метою цієї роботи є розкриття основних елементів розробки проекту створення нового закладу ресторанного господарства. Також метою написання дипломної роботи є поглиблення теоретичних і практичних знань з бізнес-проектування ресторанного закладу, вироблення умінь застосовувати їх при вирішенні конкретних практичних завдань, сприяння розвитку пошуку сучасних наукових досягнень у сфері ресторанного бізнесу та уміння їх самостійно застосовувати при вирішенні прикладних проблем.
Целью данной работы является раскрытие основных элементов разработки проекта создания нового заведения ресторанного хозяйства. Также целью написания дипломной работы является углубление теоретических и практических знаний по бизнес-проектированию ресторанного заведения, выработку умений применять их при решении конкретных практических задач, содействие развитию поиска современных научных достижений в сфере ресторанного бизнеса и умение их самостоятельно применять при решении прикладных проблем.
The aim of this work is the disclosure of key development elements of the project create a new institution of the restaurant economy. Also the purpose of writing the thesis is to deepen theoretical and practical knowledge on business design and restaurant facilities, development of skills to apply them in solving concrete practical problems, promote the development of contemporary scientific achievements in the field of restaurant business and ability to apply them independently when solving applied problems.
