Шляхи удосконалення господарської діяльності підприємства ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Замок Мастара»)

Abstract

У роботі розглядаються аспекти господарської діяльності підприємства ресторанного господарства, чинники, що впливають на його діяльність. Визначено ключові фактори та підходи оцінки господарської діяльності підприємства. Проаналізовано господарську діяльність підприємства «Замок Мастара», охарактеризовано виробничу діяльність, тенденції розвитку. Запропоновано удосконалити маркетингову діяльність за рахунок використання інструментів комунікації, новий продукт у вигляді послуг кейтерингу, замовлень та доставки до споживача, комплексні послуги з надання страв.

The work considers aspects of economic activity of the restaurant business, the factors influencing its activity. The key factors and approaches to assessing the economic activity of the enterprise are identified. The economic activity of the enterprise "Castle of Mastar" is analyzed, the production activity, development tendencies are characterized. It is proposed to improve marketing activities through the use of communication tools, a new product in the form of catering services, orders and delivery to the consumer, comprehensive food services.