Управління розвитком підприємства громадського харчування

Abstract

Одеський національний економічний університет. – Одеса, 2025. У роботі розглядаються теоретичні аспекти управління розвитком підприємства, зокрема проаналізовано сутність поняття «розвиток підприємства». Проаналізовано ринок ресторанних послуг України, обґрунтовано напрямок розвитку підприємства за допомогою матриці Ансоффа "товар - ринок". Запропоновано реалізувати проект відкриття нового ресторану в м. КиївThe paper examines theoretical aspects of enterprise development management; in particular, the concept’s essence of "enterprise development" is analyzed. The restaurant services market of Ukraine is analyzed, the direction of enterprise development is substantiated using the Ansoff matrix "product - market". It is proposed to implement a project to open a new restaurant in Kyiv