Удосконалення організації надання додаткових послуг на підприємствах готельного господарства (на прикладі готелю «Amsterdam»)

Abstract

Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження – є процес організації надання додаткових послуг на підприємствах готельного господарства. У роботі розглянуто − сутність готельних послуг та специфіку їх надання; визначено класифікацію готельних послуг на основні та додаткові за українським законодавством;досліджено світовий та вітчизняний досвід організації та надання додаткових послуг в готелях. В аналітичній частині розглянуто загальну характеристику діяльності готелю «Amsterdam», розглянуто специфіку функціонування готеля «Amsterdam»; визначено особливості надання додаткових послуг в готелі «Amsterdam»; досліджено динаміку виробничо-економічної діяльності готеля «Amsterdam»; оцінено конкурентну позицію готелю «Amsterdam». Розроблено комплекс заходів щодо вдосконалення організації надання додаткових послуг в готелі «Amsterdam» та економічно обгрунтувано впровадження окремих додаткових послуг в готелі «Amsterdam».

The qualification work consists of three sections. The object of the study is a process of organizing the provision of additional services at hotel enterprises. The work examines the essence of hotel services and the specifics of their provision; the classification of hotel services into basic and additional according to Ukrainian legislation is determined; the global and domestic experience of organization and provision of additional services in hotels is studied. In the analytical part? the general characteristics of the operation of the "Amsterdam" hotel, the specifics of the operation of the "Amsterdam" hotel are considered; the specifics of providing additional services at the "Amsterdam" hotel are defined; the dynamics of production and economic activity of the hotel "Amsterdam" were investigated; the competitive position of the "Amsterdam" hotel was evaluated. Proposals aimed at the a set of measures to improve the organization of providing additional services at the Amsterdam hotel was developed and the implementation of individual additional services at the Amsterdam hotel was economically justified.