Формування проекту розвитку персоналу на підприємствах ресторанного господарства

Abstract

Об’єктом дослідження є підприємство ресторанного господарства ТОВ «Горець». В роботі розглядаються теоретичні засади управління процесом розвитку персоналу підприємств ресторанного господарства як проекту. Визначено елементи підсистеми розвитку персоналу сучасної організації та вивчено технологію управління процесом розвитку персоналу організації. Проаналізовано світовий та передий національний досвід програм професійного навчання персоналу для підприємств ресторанного господарства. Здійснено аналіз ефективності господарської та фінансово-економічної діяльності ресторану «Горець» та роботи з організації праці персоналу.

Thesis consists of three chapters. Object of study is the enterprise of restaurant business of "Gorets". Diploma thesis deals with theoretical aspects of management of the process of personnel development of restaurant enterprises as a project. The elements of the personnel development subsystem of the modern organization were determined and the technology of management of personnel development process of the organization was studied. The world and national experience of vocational training programs for restaurant enterprises is analyzed. The analysis of efficiency of economic, financial and economic activity of restaurant "Gorets" and work on organization of work of the personnel is carried out.