Удосконалення технології управління готельним підприємством

Abstract

Проаналізовано ринок готельних послуг України, фінансовий стан готельного підприємства та проблемні аспекти його діяльності. Сформовано пропозиції щодо удосконалення технології управління, зокрема за рахунок використання елементів технології постійного удосконалення розроблено розширений стандарт прибирання номерів клієнтів, змінено правила пріоритетів приготування сніданку, обґрунтовано запаси базових продуктів. The hotel services market of Ukraine, the financial condition of the hotel enterprise and problematic aspects of its activities are analyzed. Proposals are made to improve management technology, in particular, through the use of elements of the technology of continuous improvement, an expanded standard for cleaning customer rooms has been developed, the rules for priority breakfast preparation have been changed, and stocks of basic products have been justified.