Удосконалення технології управління діяльністю підприємства громадського харчування

Abstract

У роботі визначаються теоретичні аспекти формування технології управління діяльністю підприємства, у т.ч. вивчено призначення та особливості застосування сучасних технологій управління. Проаналізовано галузь громадського харчування України та встановлено фактори, що в найбільшому ступені впливають на діяльність підприємств. Розроблено пропозиції щодо удосконалення управлінської технології ТОВ «Вінсіна», у т.ч. заходи щодо оптимізації часу виконання замовлення та дотримання умов замовлення.

The master's qualification work consists of three chapters. The object of the research is company LLC "Vincіna", a catering company. The work defines the theoretical aspects of the formation of technology for managing the company's activities, including the purpose and features of the application of modern management technologies are studied. The catering industry of Ukraine has been analyzed and the factors that have the greatest influence on the activities of enterprises have been identified. Proposals for improving the management technology of Vinsina LLC have been developed, including measures to optimize order fulfillment time and compliance with order conditions.