Шляхи підвищення якості послуг на підприємстві готельного господарства (на прикладі готелю “Лондонська”)

Abstract

У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні основи поняття якості послуг у сфері готельного господарства, проаналізовано чинники, що впливають на її рівень, а також сучасні методи оцінювання якості. Особливу увагу приділено практичному аналізу діяльності готелю «Лондонська» в місті Одеса, проведено оцінку рівня обслуговування, визначено ключові проблеми та сформульовано шляхи їх вирішення. У роботі запропоновано комплекс заходів щодо підвищення якості послуг, зокрема впровадження цифрових технологій, вдосконалення кадрової політики, екологічних ініціатив та маркетингових інструментів. Проведено економічну оцінку доцільності впровадження запропонованих змін. Отримані результати можуть бути використані для практичного удосконалення діяльності підприємств готельного бізнесу. This thesis explores the theoretical foundations of service quality in the hospitality industry and examines the factors influencing its level, along with modern methods of quality assessment. Special attention is given to a case study of the “Londonskaya” Hotel in Odesa. The service level is evaluated, core issues are identified, and practical improvement strategies are proposed. These include digitalization, staff development, environmental sustainability measures, and enhanced marketing practices. The economic feasibility of the proposed improvements is assessed. The results are applicable for improving hotel operations and can contribute to increasing customer satisfaction and competitiveness.