Шляхи підвищення ефективності функціонування закладів ресторанного господарства (на прикладі ресторану «Легенда Ю»)

Abstract

Кваліфікаційна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Об’єктом дослідження виступає процес забезпечення ефективності функціонування закладів ресторанного господарства. Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних аспектів підвищення ефективності діяльності ресторану «Легенда Ю». Метою дослідження є обґрунтування теоретичних положень та розробка практичних рекомендацій щодо підвищення ефективності функціонування закладів ресторанного господарства на прикладі ресторану «Легенда Ю». У роботі досліджено теоретичні аспекти підвищення ефективності функціонування закладів ресторанного господарства. Аналізується сучасний стан ефективності діяльності ресторану «Легенда Ю», пропонуються заходи з підвищення ефективності діяльності ресторану «Легенда Ю» маркетингового напряму. За результатами дослідження обґрунтована доцільність впровадження наведених заходів та проаналізована їх ефективність.

The qualification work consists of an introduction, three sections, conclusions, a list of used sources and appendices. The object of the study is the process of ensuring the efficiency of the operation of restaurant establishments. The subject of the study is a set of theoretical, methodical and practical aspects of increasing the efficiency of the restaurant «Legend Yu». The purpose of the study is to substantiate theoretical provisions and develop practical recommendations for increasing the efficiency of the operation of restaurant establishments using the example of the «Legend Yu» restaurant. Theoretical aspects of increasing the efficiency of the operation of restaurant establishments are investigated in the work. The current state of efficiency of the restaurant «Legend Yu» is analyzed. measures are proposed to increase the effectiveness of the restaurant «Legend Yu» in the marketing direction. Based on the results of the study, the feasibility of the implementation of the above measures was substantiated and their effectiveness was analyzed