Управління конкурентоспроможністю підприємства ресторанного бізнесу

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні аспекти сутності понять конкуренції та конкурентоспроможності, наводяться різні визначення цих понять науковцями. Визначаються фактори впливу та розглядаються методи оцінки конкурентоспроможності. Проаналізовано сучасний стан ресторанної галузі та наведено загальну організаційно-економічну характеристику ресторану «Greenwich», визначено сильні та слабкі сторони підприємства. Запропоновано відкриття літнього майданчика та підвищення рівня присутності в соціальних мережах

The work deals with the theoretical aspects the essence of the concept of competition and competitiveness, different definitions of these concepts by scientists are given. Factors of influence are determined and methods of assessing competitiveness are considered. Author analysis the current state of the restaurant industry and the general organizational and economic characteristics of the "Greenwich" restaurant are given, the strengths and weaknesses of the enterprise are determined. The author proposed opening of the restaurant's summer terrace and increasing the level of presence in social networks