Управління конкурентоспроможністю підприємства ресторанної галузі

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні аспекти процесів управління конкурентоспроможністю підприємства ресторанного господарства. Визначені основні підходи до формування конкурентоспроможності підприємства. Досліджено методики оцінки конкурентоспроможності підприємства. Проаналізовано сучасні тенденції ринку хліба ресторанних послуг України. Проведено аналіз зовнішніх та внутрішніх факторів розвитку ТОВ «Орієнтал Біч», а також досліджено конкурентоспроможність даного підприємства. Запропоновано впровадити два заходи: застосування акційних пропозицій та співпраця зі службою доставки. Доведено, що запропоновані заходи окупаються в економічно ефективний термін часу, а також сприяють підвищенню конкурентоспроможності підприємства. The work deals with the theoretical aspects of competitiveness management processes of a restaurant industry enterprise. The main approaches to the formation of enterprise competitiveness are identified. Methods for assessing enterprise competitiveness are studied. Current trends in the market of restaurant services in Ukraine are analyzed. An analysis of external and internal development factors of Oriental Beach is carried out, and the competitiveness of this enterprise is also investigated. It is proposed to implement two measures: the application of promotional offers and cooperation with a delivery service. It is proven that the proposed measures pay off within an economically efficient period of time and also contribute to increasing the competitiveness of the enterprise.