Перспективи розвитку закладів ресторанного господарства в умовах відновлення туристичної активності (на прикладі кафе «Vitaliano»)

Abstract

На прикладі кафе «Vitaliano» проведено аналіз його організаційно-економічної діяльності, особливостей обслуговування та управління персоналом, а також досліджено вплив туристичної активності міста Білгород-Дністровського перспективи функціонування закладу. Розроблено комплекс практичних заходів щодо розвитку кафе «Vitaliano», що передбачає розширення сімейного формату діяльності, проведення локальних культурно-пізнавальних заходів, розвиток цифрового маркетингу, співпрацю з туристичними організаціями та інтеграцію закладу у туристичний простір міста. Обґрунтовано економічний, соціальний та іміджевий ефект запропонованих заходів. Using the café “Vitaliano” as a case study, the organizational and economic activity of the enterprise, service organization, personnel management, and the impact of tourism activity in Bilhorod Dnistrovskyi on the development prospects of the café are examined. Practical recommendations for the further development of the café “Vitaliano” are proposed, including the expansion of the family-oriented format, organization of local cultural and educational events, enhancement of digital marketing, cooperation with tourism organizations, and integration of the café into the tourist space of the city. The economic, social and image effects of the proposed measures are substantiated.