Шляхи підвищення ефективності функціонування ресторанів (на прикладі ресторану «Pizza- Grill»)

Abstract

Кваліфікаційна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел, додатків. Об’єктом дослідження є процеси підвищення ефективності господарської діяльності підприємств ресторанної сфери. Предметом дослідження є теоретико-методичні та прикладні напрями підвищення ефективності господарської діяльності підприємства ресторанного бізнесу. У першому розділі розглядаються науково-теоретичні аспекти ефективності функціонування підприємств ресторанного господарства. У другому розділі аналізується фінансово-господарська діяльність ресторану «Pizza-Grill», здійснено діагностика проблемного простору розвитку підприємства ресторанного бізнесу. У третьому розділі надані та обґрунтовані пропозиції щодо підвищення ефективності господарської діяльності ресторану «Pizza-Grill».

Qualification work consists of introduction, three sections, conclusions, list of sources used, applications. The object of the study are the processes of increasing the efficiency of economic activity of restaurant enterprises. The subject of the research is theoretical, methodological and applied directions of increasing the efficiency of economic activity of the restaurant business enterprise. The first section discusses the theoretical and theoretical aspects of the efficiency of the restaurant business. The second section analyses the financial and economic activities of the restaurant "Pizza-Grill", diagnoses the problem space of the restaurant business. The third section presents and substantiated proposals for improving the efficiency of the business of the restaurant "Pizza-Grill".