Штучний інтелект як інструмент підвищення ефективності ресторанного бізнесу

Abstract

У тезах досліджено основні напрями використання штучного інтелекту в ресторанному бізнесі в умовах цифрової трансформації. Проаналізовано можливості застосування ШІ для персоналізації обслуговування, прогнозування попиту, оптимізації управління запасами, автоматизації виробничих процесів, контролю якості продукції та впровадження інтелектуальних сервісів. Обґрунтовано, що використання технологій штучного інтелекту сприяє підвищенню ефективності діяльності підприємств ресторанного господарства, покращенню якості обслуговування клієнтів і зміцненню їх конкурентоспроможності. The theses examine the main directions of artificial intelligence application in the restaurant business in the context of digital transformation. The possibilities of using AI for service personalization, demand forecasting, inventory management optimization, production process automation, product quality control, and the implementation of intelligent services are analyzed. It is substantiated that the use of artificial intelligence technologies contributes to improving the operational efficiency of restaurant enterprises, enhancing customer service quality, and strengthening their competitiveness.