Удосконалення організації надання послуг в ресторанах (на прикладі ресторану «У карася»)

Abstract

Кваліфікаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел. Об’єкт дослідження – процес організації надання послуг в ресторанах. Предмет дослідження – сукупність теоретичних та практичних аспектів, пов’язаних з можливістю вдосконалення організації надання послуг в ресторані «У карася». Метою дослідження є розробка та обґрунтування практичних рекомендацій організаційно-економічного характеру, спрямованих на вдосконалювання організації надання послуг в ресторані «У карася». У роботі розглянуто теоретичні аспекти організації надання послуг в ресторанах; досліджено організаційно-економічні аспекти надання послуг на прикладі ресторану «У карася»; внесено пропозиції, спрямовані на удосконалення організації надання послуг в ресторані «У карася», та зроблено економічне обґрунтування деяких з них.

The qualification work consists of an introduction, three sections, conclusions, and a list of used sources. The object of research is the process of organizing the provision of services in restaurants. The subject of the study is a set of theoretical and practical aspects related to the possibility of improving the organization of service provision in the restaurant «U Karasya». The purpose of the study is to develop and substantiate practical recommendations of an organizational and economic nature, aimed at improving the organization of service provision in the restaurant «U Karasya». The paper examines the theoretical aspects of the organization of service provision in restaurants; the organizational and economic aspects of service provision were investigated using the example of the restaurant «U karasya»; proposals aimed at improving the organization of service provision in the restaurant «U Karasya» were made, and the economic justification of some of them was made