Удосконалення управління персоналом ресторану

Abstract

У роботі розглядаються теоретичні та методологічні засади управління персоналом на прикладі ресторану «Іl mio restirante». Розкрито сутність основних понять: персонал, трудові ресурси, управління персоналом, стимулювання трудової мотивації тощо. Дано загальну характеристику і здійснено аналіз економічної діяльності та системи управління персоналом об’єкта дослідження. Запропоновано і обґрунтовано рекомендації щодо удосконалення управління персоналом ресторану та проаналізована їх ефективність з акцентом на використання сучасних засобів і методів стимулювання трудової мотивації

The paper examines the theoretical and methodological principles of personnel management of the restaurant "Il mio restirante". The essence of the main concepts – personnel, labor resources, personnel management, stimulation of labor motivation etc. – are revealed. A general description is given and an analysis of the economic activity and personnel management system of the research object is carried out. Based on the results of the research, recommendations for improving restaurant personnel management were proposed and substantiated, and their effectiveness was analysed with an emphasis on the use of modern means and methods of stimulating work motivation.