Економічне обґрунтування проєкту створення суб’єкта підприємницької діяльності у сфері ресторанного бізнесу (на прикладі створення кав’ярні)

Abstract

Кваліфікаційна робота бакалавра складається з трьох розділів. Об‘єкт дослідження – процес обґрунтування доцільності створення кав’ярні в у сфері ресторанного бізнесу. У роботі представлено характеристику бізнес-ідеї започаткування власної справи на ринку ресторанного бізнесу; розглянуто умови реєстрації для ведення підприємницької діяльності в Україні у сфері ресторанного бізнесу; обґрунтовано вибір організаційно-правової форми підприємницької діяльності та системи оподаткування бізнесу. Проаналізовано ринок ресторанного бізнесу в Україні та м. Одеса; здійснено оцінку внутрішніх конкурентних переваг кав’ярні; визначені витрати на відкриття та функціонування кав’ярні, а також прогнозовано прибуток від реалізації проєкту створення кав’ярні; розраховано показники економічної ефективності проєкту; проаналізовано можливі ризики та заходи щодо їх мінімізації. The qualification work of the bachelor consists of three chapters. The object of the study is the process of justifying the feasibility of creating a coffee shop in the restaurant business. The paper presents a description of the business idea of starting your own business in the restaurant business market; considers the conditions for registration for conducting business in Ukraine in the restaurant business; justifies the choice of the organizational and legal form of business activity and the business taxation system. The restaurant business market in Ukraine and the city of Odesa is analyzed; the internal competitive advantages of the coffee shop are assessed; the costs of opening and operating a coffee shop are determined, and the profit from the implementation of the coffee shop project is forecasted; the economic efficiency indicators of the project are calculated; possible risks and measures to minimize them are analyzed.